Molino Vigevano
Mehl Oro di Macina Oro Fibra Uno Type 1
Wenig raffiniertes Weichweizenmehl Type 1 mit rundem Aromaprofil: 4 % Ballaststoffe für reichhaltigere, bekömmlichere Teige mit angenehmem Biss. Auch ideal zum Auffrischen von Vorteigen.
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| Kategorie | Mehl und Panko |
|---|---|
| Format | 10 kg / 25 kg |
| W | 290-310 |
| P/L | 0,7-0,9 |
| Eiweiß | 13,2% |
| Ballaststoffe | 4% |
| Gehzeit | Mittel, 24 h |
Beschreibung
Wenig raffiniertes Weichweizenmehl Type 1 mit rundem Aromaprofil: 4 % Ballaststoffe für reichhaltigere, bekömmlichere Teige mit angenehmem Biss. Auch ideal zum Auffrischen von Vorteigen.
