Molino Vigevano
Mehl Vera Napoli für knusprige, mürbe Pizzen 10 kg
Mehl der Linie Selezioni Speciali, ideal für Pizza zum Mitnehmen, wo lang anhaltende Knusprigkeit und Stabilität zählen.
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| Kategorie | Mehl und Panko |
|---|---|
| Format | 10 kg |
| W | 250-270 |
| P/L | 0,5-0,7 |
| Eiweiß | 13% |
| Gehzeit | 12-24 h (bis zu 48 h im Kühlschrank) |
| Teige | Direkt, im Blech |
Beschreibung
Mehl der Linie Selezioni Speciali, ideal für Pizza zum Mitnehmen, wo lang anhaltende Knusprigkeit und Stabilität zählen.
