Molino Vigevano
Mehl Oro di Macina Costiera Type 0 mit Weizenkeim
Mehl Type 0 mit Weizenkeim, ideal für direkte Teige und mittlere Gare: hervorragend verarbeitbar, präzise Teigkontrolle und Balance zwischen Kraft und Dehnbarkeit.
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| Kategorie | Mehl und Panko |
|---|---|
| Format | 10 kg / 25 kg |
| W | 290-330 |
| P/L | 0,7-0,8 |
| Eiweiß | 13,6% |
| Gehzeit | Mittel, 24-48 h |
| Teige | Direkt |
Beschreibung
Mehl Type 0 mit Weizenkeim, ideal für direkte Teige und mittlere Gare: hervorragend verarbeitbar, präzise Teigkontrolle und Balance zwischen Kraft und Dehnbarkeit.
