Molino Vigevano
Harina Oro di Macina Costiera tipo 0 con germen de trigo
Harina tipo 0 con germen de trigo ideal para masas directas y fermentaciones medias: excelente manejabilidad, control preciso de la masa y equilibrio entre fuerza y extensibilidad.
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| Categoría | Harinas y pan panko |
|---|---|
| Formato | 10 kg / 25 kg |
| W | 290-330 |
| P/L | 0,7-0,8 |
| Proteínas | 13,6% |
| Fermentación | Medias, 24-48 h |
| Masas | Directos |
Descripción
Harina tipo 0 con germen de trigo ideal para masas directas y fermentaciones medias: excelente manejabilidad, control preciso de la masa y equilibrio entre fuerza y extensibilidad.
