Molino Vigevano
MAma Viva au levain 1 kg
Au levain : apporte le parfum et le goût typiques des longues levées, augmente la tenue et l’élasticité du gluten et renforce la levée. Avec Germe Madre, ingrédient breveté 100 % naturel.
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| Catégorie | Farines et chapelure panko |
|---|---|
| Format | 1 kg |
| Dosage | 3-6 % du poids de la farine |
| Levure | 2 g pour 100 g (soit 5 g de levure fraîche) |
Description
Au levain : apporte le parfum et le goût typiques des longues levées, augmente la tenue et l’élasticité du gluten et renforce la levée. Avec Germe Madre, ingrédient breveté 100 % naturel.
