Carmasciando
Apino
Formaggio di pecora con stagionatura in cera d'api, che preserva il prodotto e ne permette una lenta traspirazione, esaltando l'origine del latte.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Formaggio di pecora |
| Ingredienti | latte di pecora |
| Peso | 1 kg |
| Pasta | semidura |
| Zona di produzione | Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia |
Descrizione
Le api rappresentano l’ecosistema per eccellenza, il perfetto equilibrio tra la natura e gli esseri viventi. Il loro prodotto è un’essenza nobile, la cera.
Applicata ai nostri formaggi ci permette di preservarli nel tempo ed evita alle muffe di colonizzarne la pasta. Troverete un formaggio che non dimentica mai la sua origine, il latte, e si fa aiutare dal tempo ad evolvere grazie alla capacità della vera di farlo traspirare lentamente.
