Carmasciando
Pecorino Irpino
Pecorino prodotto con latte di pecora 100%, che si apprezza sin dai primi mesi e offre complessità nelle varie fasi di stagionatura.
Sei un professionista Ho.Re.Ca.? I prezzi sono riservati ai clienti autorizzati. Accedi oppure richiedi l'accesso.
| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Pecorino |
| Ingredienti | latte di pecora 100% |
| Peso | 1.7 / 2.2 kg |
| Pasta | semidura |
| Zona di produzione | Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia |
| Tempo di stagionatura | da 2 a 3 mesi |
| Presentazione | intera o a spicchi ½ o ¼ |
Descrizione
Il nostro territorio è ricco di piccoli allevamenti ed il latte del loro gregge è detentore dell unicità del proprio pascolo. Il peso e la forma di questo formaggio sono strettamente legati ad usanze territoriali ed e si lascia apprezzare sin dai primi mesi per poi offrirsi con grande complessità nelle varie fasi di stagionatura.
