Carmasciando
Il Castagno
Pecorino maturato circa tre mesi con foglie di castagno: sfumature di sottobosco, note affumicate e tostate.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Ingredienti | Latte ovino, sale, caglio; crosta trattata con farina e foglie di castagno |
| Peso | 2 kg circa |
| Pasta | Compatta |
| Formato | Intera o a spicchi 1/2 o 1/4 |
Descrizione
Pecorino maturato circa tre mesi con foglie di castagno: sfumature di sottobosco, note affumicate e tostate.
